凯途城堡

OROS - Cayenne

克拉普法定产区

葡萄品种

白歌海娜, 胡珊, 玛珊, 布尔布兰

橡木桶陈酿

口感

灌木味, 矿物感

酿造过程

夜间采摘,在葡萄园和酒窖进行二次分拣。在大桶中发酵,之后白歌海娜和玛珊会入橡木桶陈酿,以提取Oros Cayenne特有的金色酒裙。

浸皮持续6周,伴随着日常搅桶,根据不同的年份,酒液会入橡木桶陈酿10-12个月。

餐酒搭配

这是一款阳光明媚的金色葡萄酒,展现出浓郁复杂的芳香,一丝优雅的木质香调与烤制的黄油香气和洋槐蜂蜜混合在一起,玛珊特有的碘化风味保留到了最后。

适宜搭配海鲜,奶油奶酪,如蒙多尔奶酪(Mont d’Or),利瓦罗奶酪(Livarot)和蓝纹奶酪,或配美式酱汁的菜肴。

侍酒师建议

适饮温度

12-14°C

保存时限

3年

克拉普法定产区

克拉普高原的气候干燥严酷。阳光和风在这里慷慨地润泽和吹拂着裸露在外的岩石。如果说克拉普是法国日照最长(每年长达3000小时)的地方之一,这得益于克拉普上空交错的13种风。如此,(地中海沿岸的)西北风,塞尔斯凡风,西风,西班牙风,勒贝克风或格雷加乌风共同为美丽的岛屿担负着拨云见日的任务。南部的暴风雨有时会使克拉普的强风阵营失效,这种奇观就跟它的罕见性一样壮观。

土壤在这里交替共存:就像尖角扁石,含氧化铁的红土,灰色或黄色泥灰岩,红色或绿色的砂岩编织成的地毯...克拉普是一种土壤的荟萃,每个葡萄品种都能在其中找到快乐。鹅卵石使藤蔓更加坚固并使其充分发挥潜力。