天然甜酒

气候

鲁西荣的葡萄园面临苛刻的气候:典型的地中海气候,夏季炎热,秋冬温和,春秋降雨集中。

每隔一天,葡萄园就会受到地中海沿岸西北风的吹拂,这是一种主要来自北方的干燥的风,可以促进良好的健康状况,并有可能减少植物检疫处理。

土壤

它的标志是高耸的比利牛斯山塑造了它的地形,并赋予其多种独特的土壤,这是世间绝无仅有的多样性。

法定葡萄品种

麝香·里维萨尔特:

小粒麝香,亚历山大麝香

里维萨尔特·琥珀:

白歌海娜,灰歌海娜,黑歌海娜,马卡贝奥,托巴也称鲁西荣的玛尔维萨,小粒麝香,亚历山大麝香

里维萨尔特·砖红:

黑歌海娜(> 50%),白歌海娜,灰歌海娜,马克杯奥,托巴也称鲁西荣的玛尔维萨,小粒麝香,亚历山大麝香

颜色和风格

天然甜酒是通过酒精发酵过程中的中途抑制而获得的葡萄酒,往(尚未发酵的)葡萄汁中添加酒精以阻止其发酵,并保留剩余的糖和果味,同时或多或少地增加酒精强度。

麝香·里维萨尔特:强劲浓郁,亚历山大麝香赋予了饱满的酒体,散发出成熟的果香,新鲜葡萄和玫瑰的香气。小粒麝香细腻清新,带来了异域水果和柑橘类水果的芬芳。未成熟的麝香呈浅金色,散发着桃子,柠檬,芒果和薄荷的香气。几年后,它们的颜色呈现出深金色的光泽,其香气逐渐向蜂蜜和蜜渍杏子转变。

里维萨尔特·琥珀:带有橘子蜜饯,姜饼,干果,焦糖和甜香料的复杂葡萄酒。 

里维萨尔特·砖红:带有烤味,可可,咖啡,烟草和蜜饯(西梅,无花果等)的浓郁葡萄酒。